[소방기술사 126회 1교시 7번] 상업용 조리시설 식용유 화재의 스플래시(Splash) 현상

주방 화재 스플래시 현상 주의 인포그래픽

1. 개요 상업용 조리시설에서 발생하는 식용유 화재(K급 화재)는 일반 유류 화재(B급)와 달리 발화점(288 ~ 385도)이 비점보다 낮아 재발화 위험이 매우 큽니다. 이러한 화재를 진압하기 위해 소화약제를 방출할 때, 약제의 압력이나 물리적 충격으로 인해 고온의 기름이 사방으로 튀어 오르는 현상을 스플래시(Splash) 현상이라고 합니다. 2. 스플래시(Splash) 현상의 발생 메커니즘 물리적 충격: 화재로 인해 식용유가 고온(발화점 이상) 상태일 … 더 읽기

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